品川神社へ向かう北馬場参道通り沿いに新しいベーグル屋さんができたと聞いて出かけてきました。ベーグルが大好きかというと実はそうでもないのですが、沖縄の宗像堂出身の方で、食パンやバゲットもあると聞いて伺いました。食パンは残念ながら売り切れ。黒糖ブレッドと、ベーグルサンドのハーフを「マグロ」と「栗」の２種選んで購入しました。「ツナ」ではなく生のマグロは珍しいと話題になっていたのですが、赤身のマグロはヅケ鮪のようにねっちりとした食感で、クリームチーズやアボカドとよく馴染んでいます。スモークサーモンが具材のベーグルを食べ慣れている人なら抵抗なく食べられるかと。何よりベーグルが美味しい。程よい強度というかもっちり感で、エブリシングのトッピングが絶妙に鮪と合います。この組み合わせ好きです。
新商品の「栗」は栗餡とクリームチーズがかなりのワンパクさ加減で挟まっているので、あえて断面ではなく、後ろから撮ってみました。これもフィリングと黒糖ベーグルとの相性がとても良いです。最近、お料理を食べに行ってもこういう「組み合わせの妙」みたいな新鮮な驚きがあると幸福度がさらに増すのですが、どちらも食べていて楽しいサンドでした。
食パンの代わりに買った「黒糖ブレッド」は、翌日戴きましたが、ほのかな甘みなので食事パンとしてもいけます。トーストしてもしなくても美味しかったです。甘みがあるので何もつけなくてもいいですね。こちらもやはりもっちりとした生地で引きの強さが大変好みなパンでした。せっかくなので、沖縄の読谷村にある大嶺工房のプレートで戴いてみました。
サンドも美味しいですが、次回はぜひ食パンを予約して食べてみたいです。
