カテゴリー: food

きっかけは、とあるインスタで紹介されていた茄子のレシピ。塩を振って焼いたら、みりんで炒め煮して仕上げるだけ。みそ味や甘辛醤油味以外にさっぱり食べられそうでいいかもと早速作ってみました。味はだいたい想像つくし、きっと美味し…

靖国神社そばの九段一口坂にある、あられ・かきもちの専門店「さかぐち」の詰め合わせ。東京の、いえ、日本の手土産の粋を絵に描いたような佇まい。これを手土産にされる方は本当にセンスのよい人だなと思う。型絵染め作家の鳥居敬一氏が…

名古屋の焼き菓子屋さん、その名も「Buttery」はバター好きには堪らない発酵バターをたっぷり使ったクッキーやバターサンド、焼き菓子やカヌレが人気のお店です。バター本来の風味を引き出し、添加物や保存料は極力加えずに、素材…

オーバカナルのフィセル オ ブール、幅は3〜4㎝で長さ70㎝近い細長ーいバゲットなんですが、真ん中に入った１本のクープにたっぷりとバターが沁み込んでいます。噛むと口の中でジュワッとバターが広がってバター好きにはたまらない…

友人から、「フードエッセイストの平野紗希子さんが手がけるノーレーズンサンドイッチが北青山のトラヤあんスタンドで販売されるから買いに行かない？」とお誘いがありました。あいにく、その日ランチの予約を入れていることを伝えると「…

年末に続き、用があり年明け早々にまた日本橋へ。ちょうどお昼前に用事が済んだので、ランチでも食べて帰ろうと通りを歩いていると、見覚えのあるロゴが目に入りました。足を止めてよく見てみると、やはり「清寿軒」と書いてあります。以…

チーズ好きを唸らせる入手困難なクッキー、チージーポッシュ。週に２回、公式サイトで販売されるもあっという間に売り切れるというプラチナクッキーです。富山の洋菓子専門工房・ZAXFOXと、お菓子研究家の福田里香さんとのタッグで…